Itthon vagy!
(korhatár nélkül)
Gyártási év: 2024 Adásnap: 2024. június 28.
Időpont: 11:30:15 | Időtartam: 00:20:04 | Csatorna: | ID: 4255060
Beszélt nyelv: magyar
NAVA műfaj: ismeretterjesztő / oktató műsor
Főcím: Itthon vagy!Műsorújság adatai:
Magyarországról határon innen és túl. Sok olyan helyszínnel, ami az útikönyvekből sem marad ki, de számos olyan információval, ami lehet, hogy igen. Mesélő városok, mesélő képek - helyenként onnan, ahol csak a madár jár. A sorozat szerkezete, tematikája mint egy modern, informatív útikalauzé. Infografikák közbeiktatásával úgy mutatunk be helyeket, programokat, szabadidős aktivitásokat, hogy mindenki megtalálhassa a neki legmegfelelőbbet.
Technikai leírás:
A műsorszolgáltatói információk forrása az automata beszédfelismerő program használatával készült leirat. A teljes leirat automata beszédfelismerő program használatával készült.
Teljes leirat:
Az Alföld Kapuja Cegléd
az 1848 49-es
forradalom és szabadságharc egyik
fontos helyszíne
volt Kossuth Lajos itt tartotta
ugyanis
alföldi toborzókörútjának első
nagy erejű beszédét, amellyel arra
bíztatta az összegyűlteket, hogy
ragadjanak
kardot a szabadságharc ügyéért a
ceglédi Kossuth-kultusz kialakulása
beszéd napjához 1848.
szeptember 24.-éhez köthető az
egykori Vásártér a beszéd helyszíne
ma
már Kossuth nevét viseli Kossuth
Lajos a ceglédi piactér alkalmi
emelvényéről mindenkihez egyformán
szólt iparosok hoz parasztokhoz
nincstelenek -hez vagy éppen
vagyonosok hoz
beszédével máig élő kultuszt
teremtett a
kunsági városban emlékét azóta
őrzik szobrok épületek gyűjtemények
anekdoták, na meg ez az
1907-es születésű
szecessziós épület, amely egy
páratlan
gyűjteménynek ad otthont Kossuth
személyes tárgyait ruháit
bútorait is megtalálhatjuk itt ebben
a
róla elnevezett múzeumban
megdöbbentő, hogy volt egy
olyan ember, a magyar történelemben,
akiről elneveztek
kitüntetést kalapot szakállt
süteményt ételt, italt
cigarettát bankót
konyakot, nem beszélve a
közterekről
intézményekről
utcákról
barlangokról, de még egy
heavy metal zenekar is viseli az ő
nevét, hát nem Cegléden és nem
Magyarországon, hanem Amerikában,
hiszen ahogy Csorba László szokta
mondani
Kossuth az első világhírű magyar,
akinek valóban az egész
világban ismerik a
nevét és tudják, hogy magyar volt
Kossuth egy héttel a ceglédi beszéde
előtt 1848. szeptember
10. hetedikén Pozsonyban szólalt fel
az
egykori Zöldfa fogadó patinás
teraszán,
amelyet azóta csak pozsonyi erkély
ként ismerünk, és amely bármily
meglepő végül itt a ceglédi
református templom kertjében került
elhelyezésre és felújításra
a helyi református lelkiség története
a
török hódoltság idejére vezethető
vissza
a feljegyzések szerint már
1528-ban jelentős
református közösség élt a településen
a
mai templom helyén pedig már az
1730-as években is
imaház állt Cegléden
3 református gyülekezet is van
az 1800-as években határozta el
a gyülekezet, hogy akkor most építünk
egy
nagy egy méltó egy
olyan templomot, amire büszke lehet
az
egész református közösség Cegléden,
és akkor neves
építész -ét Hild Józsefet
kérték meg a tervezésre
meg is tervezi a templomot el is
kezdődik az építkezés
cirka 40 évig
épül a templom persze közben ott a
szabadságharcot onnantól kezdve
évtizedekig
szünetel a templomépítés át
a ceglédi templom végül
1871-re épült fel, ám
története ezt követően is
fordulatokkal
terhelt 1936-ban a
kupola leégett legnagyobb harangját
pedig az
első világháború idején elvitték
és beolvasztották
nemcsak számos Ceglédi közterület
örökíti
tovább nevében Kossuth emlékét még a
helyi gimnáziumot is róla nevezték el
,
ahogy a legnagyobb Ceglédi fesztivált
is Kossuth
toborzóra keresztelték a
nagyformátumú államférfi
1867-ben Cegléd
díszpolgára lett és természetesen a
város első 1902-ben
emelt köztéri szobra is őt ábrázolja
a műalkotás érdekessége, hogy
létezik egy másolata, amely
1928 óta New
Yorkban áll és állít emléket Kossuth
1851-es amerikai
tartózkodásának, hogy milyen
kultusz övezte már saját korában is
jól
mutatja, hogy a kiegyezés után 10
évvel,
1877. január 20.
negyedikén száznál is több Ceglédi
polgár a neves Turini Százas
Küldöttség tette tiszteletét az akkor
Torinóban emigrációban élő
Kossuthnál Dobos
János református lelkész a
küldöttség szónoka volt az,
aki Kossuthot köszöntötte ott
Torinóban és az ő szájából
hangzott el ez a mondat mi
eljöttünk, hogy megmondjuk mi
szeretünk téged akármilyen
hihetetlen ezért mentek
el a Kossuth
Múzeum jelenleg egy időszaki
helytörténeti
kiállításnak is otthont ad mi
Ceglédiek címmel, amely a
századforduló idején a boldog
békeidőkben Cegléden élt a városért
sokat tett lakókat és
tevékenységeiket mutatja be
a békebeli éveket idézi Cegléd egyik
patinás cukrászdája, ahol az
Osztrák-Magyar Monarchia édességeit
ől a
Magyar klasszikusokon át a különféle
olasz és francia receptúrák alapján
készült ínyencségek is megtalálhatók
,
aki itt kóstol az bizony idő
utazik is Lajos méri Aranykéz
mű díjas cukrászmester el fontos
volt nekünk, hogy ezek a termékek, ne
csak
édességek legyenek, hanem,
hanem egy kis kultúrtörténetet is
kapjon vele együtt a fogyasztó, aki
ide
tér Lajos méri
kezdetben közgazdászként dolgozott
egy multi
vállalatnál állam szakította
csúcsmenedzseri életpályával hogy
szenvedélyének a jó minőségű
édességnek éljen és ahogy
Cegléden mindenütt a cukrászdákban is
igyekeznek ápolni a Kossuth-kultuszt
van itt
Kossuth kifli Kossuth Holdack a
Kossuth kedvence, talán nem
ismertük, de nagyon érdekes, hogy
amikor Kossuth Amerikába ment,
hogy a forradalom számára újabb
anyagi
utánpótlást gyűjtsön
akkor Baltimore-ba szállt a hajóról
le és a balti Móricz ukrán szó
mandula formájú
süteményt készítettek az ő
tiszteletére nagyon közismert
volt a mandula szeretettel Kossuthról
,
hiszen a zöld fa fogadóba Palugyay
Jakab mindig, amikor Kossuth nála
szállt meg
mandulával töltött kiflit
kéket készített számára
a békebeli időkből a nagyon is modern
jelenbe csalogat Rábai Roxána, aki
23 Venezuelában töltött év után tért
vissza Magyarországra és kezdett új
életet
Cegléden legjobb barátnőjével
közösen nyitotta egy cukrászdát, ahol
a
Dél-Amerikában szerzett tapasztalatai
és az
ottani ízek máig fontos
inspirációs forrásai az általa
megálmodott süteményeknek a
dél-amerikai ízek itt mindig
megmutatkoznak nálunk legyen az
alapanyagokban, mint például egy dúl
födelet, ami ugye Argentínában,
Venezuelában is tipikus nagyon
szeretek
kombinálni mondjuk egy mangót egykori
emberrel vagy egy mangót egy kis
Csilivel venezuelai csokoládé
kávé, tehát, hogy ez az ízvilág ez a
kombináció egy kicsit sós kicsit
édes ezek mindig megvannak a
cukrászdában, ami amúgy annyira a
venezuelai gasztronómiát
reprezentálja a
tulajdonos alkotók időről-időre
kilépnek cukrászdája falai közül,
hogy máshol
másokkal is megkóstolta Ság
süteménnyel Jike-t
gyakran sütnek a ceglédi idősek
otthonában,
de óvodákban, iskolákban is
jótékony céllal a
venezuelai alapanyagok mellett az
Alföldi
gasztronómia különlegességeivel is
kísérleteznek több helyi alapanyaggal
szeretnének dolgozni és a jövőben az
eddiginél is nagyobb figyelmet
fordítanak majd a
szezonalitásra
folyamatban vannak a ceglédi
alapanyagokkal
való tesztelésen igen
kemény gyártás ez még titok
egyelőre, hogy milyen alapanyag
mennyien
ízvilág abszolút az Alföldre
jellemző alapanyagokat választottunk
Roxyval reméljük, hogy jól fog
majd elsülni igen szeretnénk
megkreálni egy olyan desszertet,
ami tényleg Ceglédet reprezentálja
a kunsági borvidék északnyugati
részén
a Gödöllői-dombság utolsó nyúlványain
áll mintegy 11 hektáron termesztenek
szőlőt a Molnár családtagjai
ezerkilencszázkilencvennyolcóta
zárják
palackba boraikat már nemcsak a maguk
örömére, hanem a nagyközönség számára
is
Molnár Sándor szerint az itt jellemző
Dunai löszös altalaj kifejezetten
kedvezően 6 a szőlőre, amely így
igazán jó beltartalmi értéke tud
produkálni a régióra főként a rosé
és a fehérborok jellemzőek, de a
gazdagabb
fajtaválaszték jegyében a legtöbb
környékbeli borász kísérletezik a
vörös el
is így tesz Sándor
leginkább a rajnai rizling -re és a
chardonnay -ra büszke, noha az elmúlt
8
évben Irsai Olivért is készít a későn
érő fajták mellett
szívügyünk a kunsági
borvidék ma is az ország egyik
legnagyobb borvidéke
sajnos volt valamikor
régi 30 évvel ezelőtt a
kunsági borvidéknek egy
negatívuma, ami
most már teljes egészébe
kinőtte magát, és most már
nem mondják a kunsági
borokra, hogy nem jó
minőségűek mi sem bizonyítja
jobban, LACZI kunsági
borvidékről is kerültek
Év borászai itt
a vagy a sziget síp
ilyenkor Gál Éváig
Molnár Sándor 18 éves kora óta
foglalkozik az itteni borokkal
kezdetben a
ceglédi tangazdaságban 4
évtizede pedig saját családi
pincéjükben
Cegléd határában egy igen nagy
kiterjedésű természetközeli
tanyarendszer
épült ki a gazdák számára a
választott életforma egyszerre jelent
identitást otthont és sokszor
véget nem érőnek tűnő dolgos
sziszifuszi hétköznapokat embert
próbáló életet
törekszünk arra, hogy teljes
élelmiszer
önellátók legyünk, tehát, hogy
mindenből minél többet
megtudjunk magunknak csinálni elő
tudjunk állítani
Sipos Mihály ugyan budapesti, de
14 éve Cegléden él a
családjával a várostól távolabb
akart kerülni a természethez viszont
sokkal
közelebb az önfenntartásra és a
környezettudatosságra nemcsak
idealizált
vízióként tekint meg is valósítja
30.000 négyzetméteren
gondolhatnánk, hogy agrármérnökként
mindez
könnyű a valóság, na meg egy
gazdasági élete nem ennyire
kiszámítható természetesen
van búzánk Kiskertész ettünk és
vannak állataink, de talán ezt az
utat úgy lehetne
leírni, hogy ennek az első szakasza
az egyetemi
katedráról a vasvilla -ig tartott,
amikor láttuk azt, hogy ez hatalmas
munka
és nagyon nagy kihívás is valójában a
teljes élelmiszer-önellátás az régen
a
faluközösségnek volt a
kiváltsága mára ugye nem csak úgy
faluközösségek nincsenek az
urbanizált
életmód miatt, hanem valójában
családok sincsenek, vagyis ezek a
nagycsaládok
generációkat összefogó családok
nem működnek sajnos, és itt ez a
felismerés vezetett a 2. szakaszhoz,
mely a vasvillát all az élelmiszer
önellátó családig vezetett,
amibe azt tudom mondani, hogy 75
százalékig élelmiszer önellátóak
voltunk
kertészeti termékekből 100
százalékig állatból ez könnyű,
mert hogyha bárhova beülünk akkor ott
nem
fogyasztunk állati terméket, ami az
iparból származik, és ez
jellemzi ezt a 2. szakaszt a
3. szakasz pedig innen az
önellátó családtól az élelmiszer
önellátók
közösségig vezette
Sipos Mihály állandóan kísérletezik
valamilyen klímabarát megoldással,
sőt
még tanya közösséget is alapította
hozzá hasonló gazdák számára, hogy
mindig
legyen kire számítani a közösség
tagjai törekednek az élelmiszerek és
az
alapanyagok cseréjére, így aztán a
semmiből nem szenvednek hiányt
azt lehet mondani, hogyha a pártolói
tagok
tanyáját is beleszámoljuk, akkor a
800 tanyát jóval meghaladjuk
ez egy országos lefedettségű
közösség nagyon sok kis
közösséggel a fő lényeg, hogy 20
kilométeren belül élelmiszer
önellátók közösségeink legyenek a
20 kilométer nagyon fontos, hogy
minden helyi
élelmiszert fogyasztanak az emberek
Mihályék -nál hetente kétszer sül a
kerti
kemencében kenyér, amit a saját
szalonnájukat és a saját kertjükben
vegyszermentesen termesztett
zöldségeik el
NAME dzsörzé teheneik tejével
fogyasztanak permakultúra ás kertjük
már egy földbe süllyesztett
üvegházzal Vali
PIM íveli is gazdagodott amiatt anya
közösség
tagjainak segítségével épült fel
a közösség lelkes tagjai a Détári
testvérek is, akik a ceglédi
tanyavilágban nőttek fel már az ők
szüleik is gazdálkodtak a sort
pedig nem törte meg sem az
agrármérnök
végzettségű Attila sem öccse
Dániel sokáig
birkózónak készült
gyerekkorom óta részt vettem ebben,
tehát
onnantól kezdve, hogy abszolút
semmilyen gépünk nem volt
még ehhez, tehát mindent kézi erővel
csináltunk Andrástól kezdve azt
szoktam mondani, de
azóta dolgozna amióta járni tudok,
tehát azóta,
de feladataként voltam a kardvirág
földön ültetem
az gyom láttam szedtem csomagoltam
pakoltam, tehát amit csak lehetett a
rendszerváltás után kard
virágtermesztéssel
foglalkozott a család jelenleg
harcias kardvirágot már nem találunk
náluk, de a 36 hektárnyi
földjükön különböző cserepes virág
fajtákat, köztük a klasszikus
muskátlit
és szebbnél szebb egy nyári
dísznövényeket annál inkább
rajtam múlik a növényeknek a sorsa
tehát
megadok nekik mindent akkor ők ezt
még vissza tudják
hálálni gyakorlatilag 81
próbáljuk nézni, mind az
időjárás-előrejelzéseket, mind
pedig azért kapcsolódott tartjuk a
más gazdákkal azért
beszélünk, hogyha például egy
vetéssel elkésünk, akkor az időjárás
,
ha már nem kedvező ennek a növénynek
például, hogy
egy hetet csúszunk, ott már azért
Cohen
bejutott az, hogy nem kap nedvességet
a kikelő a
mag, az már azért komoly
terméskiesést
eredményezhet
Détáriék többnyire mély múlt Soós
gazdálkodást folytatnak szerves
trágyát alkalmaznak és kerülik a
vegyszereket termesztenek
paradicsomot
csemegekukoricát és próbálkoznak
cukkinivel is Cegléd nyugati részén
azokon a földeken, ahol évtizedeken
át felmenőik is dolgoztak
a tanyavilág és aki és története
szinte összekapcsolódik az
állatok ápolásához használt munka
kések a
növények zöldségek metszés -éhez
vágásához használt éles eszközök a
hétköznapi élet és a konyhát
nélkülözhetetlen kellékei
Palásthy Géza köszörűs mester neve
fogalom a ceglédiek körében egy
év híján 60 esztendeje ő a város
legendás ki és készítője
számára a mesterség művészet
felelősség és szenvedély több mint
50 éve, 1973-ban
nyitotta meg saját műhelyét és azóta
alig telt el úgy nap, hogy ne
dolgozott
volna késekkel
ezzel dolgozik az agysebész a hentes
a a csípés a pék
sorolhatnám egyetlen
háztartási Csaba egy nélkül esett ki
ezeket
az eszközöket, na most ebbe benne van
, meg
természetesen a fodrász ollók a pedig
űrkérdések az orvosi eszközök
vágni mindenki sok
ahogy Palásthy mondja még a betyárok
is
ezzel osztottak igazságot annak
idején
a mester az elmúlt közel 6 évtizedben
több 1000 vadászkést készített
megszámlálhatatlan mennyiségű
zsebkést
háztartási késeket és húsdarálót
valamint borotvák is fodrász szólót
is,
ahogy a hentesek eszközeit és
sebészeti
ollókat is mindent, ami éles
ami vág az a jó és ami
szigorúan csak a funkcióira
szorítkozik, tehát nem kell, de
ezzel díszítés rá, tehát az a
jó és, ami megfelel maradéktalanul
rendeltetésének nagy
gyakorlatot kíván, aki bejön az azt
látja, hogy áll egy ember a közterén
ellentmondó nagy
tulajdonképpen mi történik közbe
fogalma nincs tudniillik ez egy
kicsit
különös dolog ezt érezni kell
és mire ezek a dolgok a rutin Návay
automatizmussá válnak állásig elég
hosszú ideje nem
készült ki is készítőnek, de a
katonaság
után kiváltotta az iparengedélyt és a
szülői
háznál beállította az első köszörű
Jét édesanyja egyik barátnője
vásárolt tőle először
12 forintot fizetett az olló
köszörülés A ért az egyik legősibb
mesterség az övé, noha egyre
kevesebben
űzik sok tudom mondani, hogy a
mesternek a 10 melegebb benne van egy
jól
sikerült késbe, aki is azért különös
dolog, tehát ha átadók valakinek egy
kést egy barátomnál vannak a
tenyeremen nyúltam
álltak és ugye nyelével felé
vannak ezzel kapcsolatos babonák,
hogy
vágóeszköz szúróeszközt ajándékba
nem adunk, vagy ha igen, akkor egy
5 forintos tegyen leírta van egy
kedvesen és az én szelíden szokás,
ha a késes ad valakinek egy kis
ajándék
nappal megérinti az illető kezdve a
fejét a hegyével és a következő
szöveg
kíséretében adja át Harrach ott néha
uzsonnán vert ne bántson
a mester nemcsak a késekkel, de a
szavakkal is
szépen válik évtizedek óta
rímeket is farag és rajong a
hangszerek
írt autodidakta módon tanult
megjátszani orgonán és gitáron
kottát nem tud olvasni mindent fejből
, de
leginkább lélekből játszik
Ceglédi Műhely lakásában a belváros
szívében,
hogy mennyire fontos a közösség az
emberek
életében arra a táncegyüttesek is
kiváló példát jelentenek a ceglédi
is őt a kiterjedt magyar népi kultúra
hagyományait őrzi már 2013
óta a gyerekeket és felnőtteket
egyaránt táncra bíró helyi
együttes ez az Örökségünk
a mintha mi nem viszünk tovább akar
az utána
elhal a magyar néptánc kultúra és
néptánc és annyira sokrétű, hogy
gyakorlatilag nemcsak, hogy
tájegységekre azonban falvakra, sőt
akár emberekre is bontható az, hogy
ki
néptánc volt és ennyit nyilván nem
tudunk megtanulni, de alapvetően egy
általános képet kapunk
arról, hogy mi a magyar kultúra,
a mi a tényleg az Örökségünk
amit őrizni kell, én úgy gondolom,
tehát,
hogy Amurokból Eszterét
itt a 12 éves örömmel táncol
együtt a 62 éves el tekintve,
hogy Czeglédy igen hamar
elvárosiasodott
még azelőtt, hogy elkezdhették volna
gyűjteni a
környékre jellemző néptáncokat
kikoptak a köztudatból és megjelentek
a
klasszikus kispolgári táncok
vásározás okkal az átmenő
forgalommal együtt ugyanaz a hatás
hatot végig a tánc kultúrán is, tehát
ezek a
paraszti emberek ugyanazokat a
hangszereket használtak és
ugyanazokat az Oláh
húsokat jártak ugyanazokat az
egyszerű csárdásokat
rá, és ezért nagyon hasonló mind
dallamvilágában mint motívum
kincseiben a tánc, ahogy megyünk
lefele az Alföldön
egy erdélyi tánc esetében egy figura
sokszor sokkal összetettebb, mint az
Alföldi
táncoknál akár 20 másodpercig
is eltarthat 1 1 mozdulatsor még az
alföldiek esetében egy motívum
sokszor csak a
másodperc töredéke.
Közreműködők:
Földrajzi név:
Tezaurus:
Személy tárgyi tételként:
Reláció tartalmak: